Pravilno kombinovanje namirnica transformiše običan obrok u sistem koji podržava vašu energiju tokom celog dana bez naglih padova.
"Priroda je već spakovala sve što nam treba; naše je samo da naučimo kako da to pravilno uparimo."
Svaka namirnica ima specifično vreme zadržavanja u sistemu. Kada mešamo komponente koje zahtevaju različite uslove obrade, često osećamo težinu. Naš pristup se fokusira na sinergiju, a ne na restrikciju.
Integralne žitarice i korenasto povrće najbolje funkcionišu uz zeleno lisnato povrće. Izbegavajte njihovo kombinovanje sa velikim količinama koncentrisanih proteina u istom zalogaju za maksimalnu efikasnost.
Proteini životinjskog ili biljnog porekla zahtevaju kiselo okruženje. Idealno se slažu sa povrćem koje ne sadrži skrob, poput brokolija, tikvica ili svežih salata.
Ulja, orašasti plodovi i avokado su odlični saveznici, ali umerenost je ključna. Masnoće usporavaju proces, pa ih je najbolje koristiti kao začin, a ne kao bazu.
Voće se uvek konzumira samostalno ili bar 30 minuta pre ostale hrane. Zbog brze obrade, šećeri iz voća mogu izazvati nelagodu ako ostanu zarobljeni iza težih namirnica.
Tri ključna stuba balansiranog obroka koji poštuju prirodni ritam vašeg tela.
Polovinu svakog tanjira treba da čini povrće bez skroba. Ono obezbeđuje vlakna i minerale koji olakšavaju kretanje ostalih namirnica kroz sistem.
Preporuka: Spanać, blitva, rukola
Odaberite jedan dominantan izvor: ili proteine ili složene ugljene hidrate. Mešanje ova dva u velikim razmerama često stvara nepotrebno opterećenje.
Izbor: Mahunarke ili posno meso
Mala količina zdravih masti (maslinovo ulje, semenke bundeve) pomaže u apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima (A, D, E, K).
Savet: Hladno ceđena ulja
U tradicionalnim kuhinjama, uparivanje je bilo intuitivno. Danas, uz mnoštvo procesuirane hrane, moramo se svesno vratiti osnovnim principima kako bismo osigurali nutritivnu vrednost svakog zalogaja.
Kada se spoje, ove dve grupe namirnica formiraju kompletan profil aminokiselina sličan onom u mesu. Idealno za doručak koji pruža stabilnu energiju ili ručak bez osećaja pospanosti. Dodajte malo limunovog soka kako biste podstakli iskoristljivost nutrijenata.
Tamnozeleno lisnato povrće obiluje važnim elementima, ali naša tela ih ponekad teško prepoznaju u sirovom obliku. Dodavanje vitamina C iz limuna ili limete deluje kao ključ koji otključava magacin minerala u biljkama.
Ova kombinacija je savršen popodnevni "reset". Masti iz oraha ili badema udružene sa laganim proteinima i probioticima pružaju dugotrajan osećaj sitosti, održavajući pažnju fokusiranom do kraja radnog dana.
| Glavna namirnica | Idealni partner | Benefit | Šta izbegavati |
|---|---|---|---|
| Kelj / Spanać | Pinjoli, avokado | Bolja apsorpcija vitamina | — |
| Piletina / Riba | Špargla, brokoli | Lako varenje proteina | Pasta, krompir |
| Složeni UH (Kinoa) | Sveža salata, bilje | Dugotrajna energija | Teški sirevi |
| Jaja | Paradajz, paprika | Nutritivna sinergija | Hleb od belog brašna |
NAPOMENA: Ovi saveti su informativni i služe kao opšta edukacija o nutritivnim vrednostima namirnica. Uvek slušajte signale svog tela i postepeno uvodite promene u svojem planiranju obroka.
Naučite kako da primenite ove principe na vaše omiljene recepte i kreirate balans bez odricanja. Naš tim u Beogradu je tu da vas podrži na svakom koraku.
